一、產品名稱
24盆雙門電磁蒸飯柜（30kW/380V）。

二、產品概述
本產品為商用大容量電磁蒸飯柜，采用雙門結構，可容納24個蒸飯盆，適用于學校、工廠、企事業單位食堂及大型餐飲場所。設備以電磁感應加熱技術為核心，額定功率30kW，額定電壓380V三相交流電，具有加熱快速、熱效率高、節能環保、安全可靠等特點，整體產品等級為5級，外觀采用不銹鋼材質，耐腐蝕、易清潔，符合食品衛生要求。

三、核心參數

1. 產品型號/名稱：24盆雙門電磁蒸飯柜
2. 額定電壓：380V（三相）
3. 額定功率：30kW
4. 蒸盆數量：24盆（雙門結構，分區蒸制）
5. 產品概述等級：5級
6. 顏色/材質：不銹鋼
7. 類型：電磁蒸飯柜

四、結構與設計特點

1. 雙門獨立設計：前后或左右雙門結構便于分區操作與取放，可同時滿足多批次、多品類蒸制需求，提升出餐效率。
2. 24盆大容量：一次可蒸制24盆米飯或面點，適合500人以上用餐規模的食堂連續供餐。
3. 電磁加熱系統：采用電磁感應線圈直接加熱內膽，熱效率可達90%以上，較傳統電阻式蒸飯設備更節能，升溫更快。
4. 不銹鋼機身：整機采用不銹鋼材質，防銹防腐，耐高溫，長期使用不易變形；表面光潔，便于日常清潔與維護。
5. 5級產品等級：按照相關產品分級要求，本機在性能、安全、能效及耐用性等方面達到5級標準，適合高強度商用場景。

五、工作原理
設備通過380V三相電源驅動電磁加熱模塊，使蒸飯柜內膽底部產生高頻交變磁場，不銹鋼內膽在磁場作用下迅速發熱，將水箱中的水轉化為高溫蒸汽，均勻充滿蒸腔，對24個蒸盆內的米飯或食材進行高效蒸制。電磁加熱具有升溫快、控溫精準、待機功耗低等優勢。

六、性能優勢

1. 高效節能：30kW電磁加熱，熱效率高，相比傳統電熱管蒸飯柜更省電，蒸汽產生快，縮短蒸飯時間。
2. 安全可靠：水電分離設計，電磁線圈與水源隔離，減少漏電風險；具備過流、過壓、缺相、干燒等保護功能。
3. 蒸制均勻：雙門蒸腔合理布局，蒸汽循環順暢，保證每盆米飯受熱均勻，口感一致。
4. 耐用易維護：不銹鋼結構抗腐蝕，關鍵電氣部件模塊化設計，維護方便，使用壽命長。
5. 大容量高效率：24盆雙門配置，可批量蒸飯，滿足集中供餐需求，提高后廚工作效率。

七、適用場景

1. 學校食堂、企事業單位食堂
2. 工廠員工餐廳
3. 大型餐飲連鎖中央廚房
4. 醫院、部隊、會議中心等集中供餐場所
5. 需要大批量蒸制米飯、面點、雜糧的食品加工場景

八、使用與注意事項

1. 電源要求：必須使用380V三相交流電，按30kW負載配置足夠容量的電纜、斷路器及漏電保護裝置，并可靠接地。
2. 水源要求：使用清潔水源，避免雜質堵塞管路；使用中注意水位，防止干燒。
3. 操作規范：雙門使用時應輕開輕關，避免蒸汽燙傷；取放蒸盆時使用隔熱手套。
4. 日常清潔：每次使用后及時清理蒸腔、水箱及門封條，保持不銹鋼表面清潔，避免食物殘渣腐蝕。
5. 定期檢查：定期檢查電磁加熱模塊、控制電路、門封、水位控制等部件，確保設備安全穩定運行。

九、
24盆雙門電磁蒸飯柜（30kW/380V，5級，不銹鋼）是一款面向商用集中供餐場景的高效蒸飯設備。其雙門24盆大容量設計、電磁加熱節能技術、不銹鋼機身以及5級產品等級，使其在效率、節能、安全與耐用性方面表現突出，適合學校、工廠、企事業單位等食堂批量蒸制米飯及面點使用。